当店の薪は100%広葉樹。広葉樹の薪は、煙やにおいがなく、炎が安定すると言われています。特にカレーなどの煮込み料理、長時間調理には最適です。
広葉樹の薪は、針葉樹の薪に比べて着火に少しのコツが必要なものの、落ち着いた炎を長時間楽しむことが出来る事で知られています。
そのため、カレーなどの煮込み料理、長時間調理にオススメです。
沢津橋薪店では自然に生まれ、様々に曲がりくねった木の中からなるべくまっすぐで、節の少ない部分を選び抜いて薪にしてお届けします。
長さ30cm×細割りにしてお届けします。細割にしていることで火の強弱を調整しやすく、鍋への過度な焦げ付きなどを防ぐことが出来ます。
樹種 | 樫・クヌギ・しい のミックスセット |
サイズ | 長さ30cm×直径約5cm |
材質 | 100%鹿児島県産天然広葉樹 |